[nom] Cépage donnant de petites grappes de petits raisins d'un noir bleuté, à la peau épaisse et très pruinés. Son jus est incolore il est essentiellement présent dans le vignoble de Champagne. Il est issu d'une mutation spontanéé du pinot noir. Bien que son nom officiel en France soit meunier il est connu au niveau...
cépage noir de cuve, résultat d’une mutation du pinot noir.
Cépage utilisé dans la production du champagne, avec le pinot noir et le chardonnay. Il est populaire auprès des viticulteurs parce qu’il mûrit facilement et produit des rendements appréciables.